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黄精海参汤
药解围：冬天一到，人的阳气也跟着变弱，这时候当然要补虚，该我们的黄精上场了。中医认为，黄精作用平和，既可补脾补气，又能润肺生津、益肾补精，并且无大补温燥之品可能带来的副作用。
进补药膳：准备30克黄精、150克鸭肉，分别洗净、沥水，再泡发50克海参，全部切成片之后一起放于锅中，加清水适量，先用大火煮沸，再用小火炖上2小时左右。等到鸭肉熟烂了，停火，调入食盐、味精，一道美味的黄精海参汤就出锅了。
要注意：黄精自古以来一直被视为延缓衰老、延年益寿的珍贵中药，为服食保健的常用药。不过黄精虽好，但它的药性比较滋腻，所以平时总觉得胃脘胀满，咳嗽痰多，舌苔白腻的人不宜单独应用。生黄精有一定的刺激性，所以一般都是蒸熟后食用。
兔肉美容汤
中药解围：中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。冬天经常食用，可以平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
进补药膳：想要抗寒，又想要美丽。那你可得试试这道兔肉美容汤，兔肉具有滋阴养颜、补中益气、生津止渴的作用，可长期食用，又不会引起发胖，配上枸杞，滋阴效果更是相得益彰。将250克新鲜兔肉洗净，切成肉丁，与50克枸杞共加水适量，先以武火烧开，再以文火炖1个小时左右焖熟，再入姜、酒、油、盐、味精少许调味。肾虚的人，就在开始入锅的时候加入20克洗净的黄精，切成薄片，与兔肉、枸杞一起烧闷就行了。
要注意：任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。不过枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
杜仲羊肉汤
中药解围：杜仲一直被人们称作植物黄金，曾经就有人用黑糯米酒泡杜仲来缓解肾虚腰痛，效果非常不错，其实这主要就是因为杜仲有补肾的作用，不光如此，杜仲还能补肝、降血压、强筋骨，对肝肾亏损，气血不足引起的头昏眼花、失眠健忘的人有很大好处。
进补药膳：羊肉可是冬天餐桌上的常见菜了，能够驱走冬天的寒冷，同时还能补肾壮阳。吃惯了涮羊肉，也来做个羊肉汤吧：250克羊肉切成小块儿，加上15克杜仲，15克枸杞，一小片生姜，一起放入砂锅中，加水炖，还是先大火后小火，直到羊肉熟烂了，根据自己的口味加上调料就可以了。
要注意：作为一道药膳，它不宜连续服用，一个月喝上两三次就够了。因为杜仲药性温热，补益力强，有可能会伤阴，体质燥热的人（体质燥热的人平常大便比较干，容易口喝，感冒的时候一般都流黄鼻涕，比较不怕冷，但是比较怕热）应避免或者小心使用。
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发表于 2012-4-20 16:56:10
